Застосування деревної та вугільної золи є прекрасним способом поліпшити структурні характеристики ґрунту, підгодувати садово-городні рослини необхідними мінералами і мікроелементами природного походження без використання хімічних добрив. Головне, що необхідно з'ясувати перед тим, як робити подібні кроки, якими характеристиками має грунт, які рослини необхідно підгодувати, і яку золу, відповідно, потрібно використовувати.
У чому полягає різниця між деревної та вугільної золою?
Найбільш часто садівники використовують золу в якості комплексного добрива, але в залежності від того, що згорали, той чи інший попіл буде мати різний хімічний склад. Говорити про шкоду золи, що залишилася після згоряння сміття, пластику та інших відходів не доводиться, вона не тільки не принесе користі, а й здатна сильно нашкодити рослинам. Деревна, а також зола трав'янистих залишків практично не містить хлор, що вкрай корисно для картоплі і ягідних культур, але має в своєму складі такі необхідні для рослин речовини як:
- калій,
- фосфор,
- фтор,
- кальцій,
- залізо,
- сірку,
- цинк і ін.
У золі калій і фосфор знаходяться в самому зручному для поглинання рослинами вигляді, тому нею можна посипати грунт перед глибокою оранкою або додати безпосередньо в лунку перед посадкою. Але це стосується лише деревної і золі трав'янистих залишків, наприклад, соняшнику, картоплиння, злакових та ін.
Вугільна зола бідна на такий корисний рослинам калій і фосфор, але зате містить оксиди кремнію, що дозволяють значно поліпшити склад і структуру важких глинистих вологих ґрунтів. Сірка, що входить до складу вугільної золи, утворює сульфати, що призводить до підкислення, а не нейтралізації ґрунтів. Тому вугільну золу використовують на засолених грунтах і не застосовують на кислих і піщаних грунтах.
Скільки золи додати?
Щоб урожай був великим, добрива слід вносити правильно, розуміючи їх дію на грунт і рослини. Щодо типу грунту основні правила такі:
- Вага деревної золи для внесення на 1 м2 піщаної. супесчаной, дерново-підзолисті ґрунти приблизно 70 м Така кількість нейтралізує недолік бору для рослин.
- Деревна і трав'яна зола підходить для будь-яких типів грунтів, крім солонцюватих, вона знижує кислотність, поліпшує структуру. Добриво необхідно проводити не частіше 1 разу на 2 - 4 роки.
- У глинисті грунти і суглинки золу вносять восени під оранку, а в піщані і супіщані - навесні.
- Торф'яна і сланцева зола вноситься для зниження кислотності ґрунтів, тому що містить велику кількість вапна. На 1 м2 - 650 м
Використання вугільної золи
Вугілля низької якості містить багато сірки, що може зашкодити рослинам в ній не потребують, таку золу краще не використовувати.
За рахунок застою дощової води на лужних грунтах, додавання вугільної золи в лужну грунт сильно погіршить її стан, що утворюються солі хлору зашкодять рослинам. Зола вугілля хорошої якості може істотно поліпшити глинистий грунт.
Сірка вугільної золи потрібна:
- цибулі і часнику,
- капусті і хріну,
- редьці і брукви.
| Найменування речовини | Щільність (г / см3) | Питома вага (кг / м3) | Насипна вага (т / м3) |
| Вага деревної золи | 0,4-0,5 | 400-500 | 0,4-0,5 |
| Вага золи вугільної | 0,6-1,45 | 600-1450 | 0,6-1,45 |
Питома вага (щільність) золи
Для невеликих кількостей добрива зручно користуватися малими заходами, наприклад:
- в 1 столовій ложці з гіркою золи буде приблизно 7 г, а в чайній - 2-3 г,
- сірникову коробку - 10 г,
- стакан 250 мл - 100 г золи,
- банка 0,5 л - 250 г,
- в літровій банці - півкілограма.
Механіко-ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ НАСІННЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КУЛЬТУР
питання:
1. Розмірно-масові характеристики.
1.1. Розмір (ширина, довжина, товщина), мм.
1.2. Абсолютна маса (маса 1000 зерен), м
1.3. Об'ємна маса (натура) г / л.
1.4. Щільність, т / м3.
1.5. Відношення маси зерна до маси соломи.
2. Міцність зерна.
2.1. Механічна міцність зерна.
2.2. Зв'язок зерна з суцвіттям, суцвіття зі стеблом в порівнянні з теребленіем рослини з грунту.
2.3. Стійкість зерна до механічних пошкоджень.
3. Фрикційні властивості зерна.
3.1. Коефіцієнт тертя руху.
3.2. Коефіцієнт тертя спокою.
4. Вологість.
5.1. Коефіцієнт опору повітря.
5.2. Коефіцієнт парусності.
5.3. Швидкість витання (критична швидкість).
6. Форма і стан поверхні зерна.
7. Агробіологічні особливості зерна.
7.1. Урожайність.
7.2. Стиглість.
7.3. Самоосипаніе.
7.4. Засміченість зерна.
7.5. Склад зернового купи.
Оформлення лекції:
1. Плакат. "Способи поділу зерна"
2. Прилади: вологомір, решета з прямокутними і круглими отворами, щуп для взяття проб зерна, натура - стандартна ємність - 1 л. (Пурка).
3. Плакат: Розмірні характеристики насіння.
4. Плакат: Коефіцієнт тертя зерна.
5. Плакат: Швидкість витання складових зернової купи пшениці.
1. Розмірно-масові характеристики насіння
1.1. Розмір
За своїми розмірами насіння кожної культури різко відрізняються між собою. На цій властивості заснований принцип сортування зерна на фракції і його очищення від засорітелей.
Будь-яке насіння має довжину L, ширину B і товщину δ (Приклад з розмірними характеристиками гороху).
довжина зерна L - це найбільший його розмір.
товщина δ - найменший розмір
Ширина B - розмір, укладений в інтервалі між довжиною і шириною зерна.
Таблиця - Розмірні характеристики насіння
За товщиною насіння поділяють на решетах з довгастими отворами. Тут, крізь отвір може пройти тільки таке зерно (рис. 1, А), Товщина δ якого менше ширини щілини З отворів, довжина зерна не має значення, вона завжди менше довжини довгастого отвору. Так як ширина B зерна завжди більше товщини δ , То зерно, яке не проходить крізь отвір по товщині, тим більше не пройде по ширині.
Поділ насіння по ширині здійснюють за допомогою решіт з круглими отвором (рис. 1). Тут зерно може пройти тільки в тому випадку, якщо його ширина B менше діаметра отвору. довжина L і δ Товщина зерна в даному випадку не перешкоджають проходу крізь отвір.
А) Б)
Мал. 1. Поділ насіння на решета з продовгуватими ( А) І круглими ( Б) Отворами.
Решета призводять в коливальний рух від ексцентрика, кривошипа або колін вала.
Режим роботи решіт вибирають так, щоб зерна багаторазово в різних положеннях зустрічалися з отворами, для чого зернова суміш повинна рівномірно переміщатися по решето тонким шаром.
Кут нахилу решета підбирають таким чином, щоб з нерухомого решета суміш не сходила під дією сили тяжіння. Решета призводять в коливальний рух в напрямку нахилу.
Частоту коливання решета вибирають в залежності від амплітуди коливання, кута нахилу решета і коефіцієнта тертя суміші. Якщо частота коливання недостатня, рух суміші сповільнюється, продуктивність решета падає. При більшій частоті коливань суміш рухається по решето швидко, частина зерна не встигає пройти крізь отвори, через що якість розділення суміші знижується.
Поділ насіння по довжині виробляють на трієрних циліндрах - це сталеві циліндри з осередками всередині. Дрібні і короткі зерна повністю занурюються в осередку, довгі - частково. При повороті циліндра на невеликий кут (менше 90˚) з осередків випадають довгі зерна, а короткі випадають пізніше (рис. 2) в жолоб 2 , З якого віддаляються шнеком 1 . Довгі насіння сходять по дну циліндра 3 (Ляльковий трієр виділяє короткі, а овсюжний довгі семна).
Мал. 2. Схема Трієрні циліндра і його нахилу: 1 - шнек; 2 - жолоб; 3 - чарункова поверхню.
1.2. абсолютна маса
абсолютна маса - це маса 1000 шт. насіння. Цей показник характеризує якість зерна, врожайність і може використовуватися при підрахунку втрат за збиральної машиною або окремої жаткою.
Для цього в стеблістое в певній послідовності встановлюють рамки загальною площею 1 м2. Після проходу комбайна в рамках підраховують кількість обсипалися зерен. Знаючи абсолютну масу, визначають вагу цих зерен, і в залежності від врожайності поля визначають у відсотковому відношенні втрати за комбайном.
приклад:
Визначення втрати зерна за зернозбиральних комбайном, використовуючи значення абсолютної маси зерна.
1. Виходячи з площі вже прибраній частині поля і кількості (в ц.) Відвезений на ток і зваженого зерна. Визначають врожайність поля.
Вихідні дані: Прибрали площа в - 10 га пшениці
Вивантажили на току - 800 ц (80 т).
Урожайність - 800/10 = 80 ц / га.
Абсолютну масу 1000 зернин пшениці (приймемо) - 30 г
На прибраному ділянці візьмемо 1м2, очистимо його від соломи і полови і підрахуємо кількість зерен на землі.
Отримали - 100 шт / м2.
3. Визначаємо, скільки м2 міститься в 1 га:
100 м · 100 м = 10000 м2.
4. Знайдемо кількість зерен (втрати) на1 га:
100 шт · 10000 м2 = 1000000 шт / га.
5. Визначаємо скільки грам складають 1000000 шт зерна:
1000 шт - 30 г;
1000000 шт - Х г Х = 1000000 · 30/1000 = 30000 г = 30 кг = 0,3 ц.
6. Визначаємо втрати зерна в%:
80 ц - 100%;
0,3 ц - Х % Х = 0,3 · 100/80 = 0,0375% ≈ 0,4%.
7. Порівнюємо з вимогами по втратах (не більше 1,0%) і робимо висновок, що втрати знаходяться в допустимих межах.
Абсолютна маса зернових колосових культур (пшениця, рис, ячмінь, овес і т. Д.) Становить - 20 ... 42 м
Кукурудзи - 150 ... 200 м
Гороху - 100 ... 200г.
Гречки - 15 ... 25 м
Проса - 7 ... 9 м
Абсолютна маса використовується для завантаження сівалок та підрахунку кількості посівної площі через шт / га.
1.3. об'ємна маса
об'ємна маса(Натура) - це маса зерна стандартного обсягу в 1 літр. Визначається за допомогою спеціального приладу, який називається пурка. Характеризується коефіцієнтом заповнення обсягу Допл (щільність):
Допл =QН /QТн.
де QН - натура зерна даної культури, г / л;
Qтн - теоретична маса того ж обсягу г / л.
Для значення теоретичної натури береться максимальна величина об'ємної маси, тому коефіцієнт заповнення обсягу завжди менше 1 ( Допл. < 1). Для зерна колосовых культур Допл. = 0,60…0,65.
Об'ємна маса (натура) насіння вівса - 400 ... 550 г / л.
Пшениця - 700 ... 800 г / л.
Кукурудзи - 700 ... 850 г / л.
1.4. Щільність у насіння
Щільність у насіння (це відношення маси зерна до заповненого
обсягом) змінюється від 400 ... 500 кг / м3 у вівса і соняшнику до 800 кг / м³ у гороху.
На щільність і об'ємну масу впливає вологість і вміст в пробі пустот. Жоден із цих параметрів використовуються для розрахунку ємностей і вантажопідйомності тари, кузовів автомобілів, бункерів комбайнів (щоб перевозиться маса насіння не перевищувала вантажопідйомності машин).
Абсолютна маса 1000 зерен, об'ємна маса, щільність характеризують якість зерна, його ступінь стиглості, повноту, вміст клейковини і т. Д., Чим більше ці показники, тим вище якість зерна і відповідно його вартість (приклад з вартістю зерна різної категорії).
2. Міцність насіння
2.1. Механічна міцність зерна
У багатьох сільськогосподарських машинах і пристроях, особливо це відноситься до молотильним апаратів, в процесі роботи відбувається дроблення і мікропошкодження зерна. Це призводить до різкого зменшення схожості насіннєвого зерна і зниження якості у продовольчого зерна. Тому дуже важливо вивчити граничні навантаження, при яких зерно не втрачає своїх властивостей.
У сільськогосподарському виробництві зустрічається багато способів механічного впливу на зерно. Ці способи можна розділити на корисні і шкідливі. До корисного впливу відносяться: спрямоване дроблення, подрібнення, обрушення зерна, яке виробляють на спеціальних машинах. До шкідливому відноситься робота: молотильного барабана, шнека, ланцюгових передач, і т. Д. Які допускають дроблення там, де його не повинно бути, погіршуючи тим самим якість зерна.
Найбільш поширені такі види дроблення зерна.
Дослідження показали, що навантаження необхідна для руйнування зерна залежить від ступеня його стиглості. Чим спелее зерно, тим більше величина навантаження для його руйнування.
Так навантаження необхідна для руйнування зерна кукурудзи при молочно-воскової стиглості становить 20 ... 30 Н, а при повній стиглості зростає до 180 ... 200 Н.
Величина руйнівного навантаження залежить також від напрямку дії сили. Так для соняшника, якщо впливати по довжині насіння навантаження складе - 70 ... 80 Н ( А);
· По ширині - 60 ... 70 Н ( Б);
· По товщині - 30 ... 40 Н ( В).
На міцність зерен сильно впливає їх вологість. Чим вона більше, тим менше значення міцності (див. Таблицю і рис.).
Для зерна пшениці.
2.2. Зв'язок зерна з суцвіттям
Зв'язок зерна з суцвіттям (Колосом, мітелкою, качаном, кошиком і т. Д.). Для збиральних машин і машин для доробки зернової купи стоїть завдання виділення з суцвіть вільного зерна. (Пр. Молотильних пристрій бильного барабана, очісуючого пристрій) Щоб розв'язати цю проблему потрібно знати, яких зусиль для цього необхідні?
Встановлено, що міцність зв'язків зерна з суцвіттям залежить від стиглості, вологості, розміру, сорту, розташування зерна в суцвітті і виду рослин. Для оцінки міцності зв'язків застосовують два методи: статичний і динамічний. При статичному методі визначається сила руйнування зв'язку, а при динамічному - робота (енергія) руйнування зв'язків.
У першому випадку використовується центрифуга, в якій на зв'язок зерна з суцвіттям впливають відцентровою силою Рц, Яка розраховується за формулою:
де G - сила тяжіння зерна, Н;
ω - кутова швидкість центрифуги, 1 / с2;
R - (відстань) розташування зерна в колосі щодо центру, м:
G - прискорення вільного падіння, м / с2;
ДоН. П. = ω 2/G - напруженість поля центрифуги, яка показує, у скільки разів збільшується тяжкість зерна в полі центрифуги в порівнянні з вагою в поле тяжіння.
Досвід по визначенню відцентрової сили, яка руйнує зв'язок зерна з колосом проводять в наступній послідовності. У центрифузі колосся закріплюють в спеціальних стаканчиках. Запускають центрифугу і частоту обертання збільшують від 1000 до 6000 об / хв.
Встановлено, що при відцентрової сили до 1 Н виділяється 80 ... 85% зерен озимої пшениці. При збільшенні відцентрової сили до 2 Н виділяються решта 10 ... 15% зерна. При цьому відмічено, ніж спелее зерно, тим слабкіше його зв'язок з суцвіттям.
За даними І. Ф. Василенко (при M = 0,037 ... 0,045 г).
Для твердих сортів пшениці: До = 3250…5450; Р = 1,5 ... 1,9 Н.
Для м'яких сортів пшениці: До = 2830…4300; Р = 1,0 ... 1,7 Н.
Другий метод - це метод динамічного впливу. Заснований він на ударі, т. Е. Скиданні стаканчика з закріпленим в ньому колосом. При цьому методі кінетична енергія руху зерна ( ) При ударі витрачається на виділення зерна з колоса:
Потенційна енергія - П = тQ ·H.
тQ-сила тяжіння зерна
Використовують цанговий механізм (див. Рис.)
Закон збереження енергії для точки
(Робота)
при, 
.
Досвід проводиться з поступовим збільшенням швидкості удару від 1,0 до 18 м / с з десятьма інтервалами - ступенями. Після кожного удару вимолоченого зерно витягають зі склянки і зважують. В кінці досліду визначається відсоток вимолоченого зерен відповідний кожному інтервалу швидкості удару.
За даними А. Ф.Соколова робота необхідна для вимолотила зерна дорівнює для:
Жита - (6 ... 9) ∙ 10-4 Дж;
Пшениці - (16 ... 32) ∙ 10-4 Дж;
Ячменю - (13 ... 97) ∙ 10-4 Дж.
C зменшенням вологості, робота на вимолотила одного зерна зменшується.
2.3. Стійкість зерна до механічних пошкоджень
Насіння колосових і особливо метелочних, бобових і багаторічних трав дозрівають в суцвітті дуже нерівномірно, що призводить до широких коливань маси, вологості, розмірів насіння, міцності зв'язку зерна з колосом, ускладнює обмолот.
Робота, що витрачається, на вимолотила окремих зерен, коливається в широких межах і різниться в 10 ... 20 разів. При нестійкою зв'язку зерна з колосом зерна відокремлюються від колоса навіть при зіткненні класів під дією вітру. Це властивість сильно збільшує втрати зерна при збиранні. Тому при механізованому прибиранні необхідні сорти з рівномірним дозріванням всіх зернівок рослини.
Стійкість зерна до механічних пошкоджень визначається міцністю зернівки, а також способом обмолоту. Існуючі ударні способи обмолоту призводять до значного пошкодження зерна. Особливо великі мікропошкодження, які доходять до 50%., Це знижує товарні якості зерна та його схожістю
Для оцінки сортів за цим показником використовують класифікатор подрібнюваністю зерна вільним ударом. Конструкція приладу дозволяє наносити удари по зерну зі швидкістю 6 ... 30 м / с.
Швидкість удару, яка відповідає початку руйнування зерна (тріщини, вм'ятини, дроблення ...) називається порогом подрібнюваністю досліджуваного сорту.
наприклад, Для різних сортів гороху він змінюється від 7 до 13 м / с.
Встановлено, що дробильність залежить від маси, розмірів, вологості, числа і швидкості ударів, а також матеріалу робочого органу.
Великі насіння сильніше пошкоджуються, ніж дрібні.
При багаторазовому ударному впливі число ушкоджуваних насіння зростає пропорційно числу П і швидкості V ударів (див. графік).
Дані графіка свідчать, що при обмолоті потрібно знижувати швидкість і кількість ударних впливів.
Покриття робочих органів еластичним матеріалом також знижує пошкодження зерна і відсуває поріг дроблення в сторону великих швидкостей. Тому при обмолоті бажано застосовувати молотильних пристрій з еластичними ударними елементами.
Збільшення вологості знижує пошкодження зерна (див. Графік).
3. Фрикційні властивості зерна
3.1, 3.2 Коефіцієнт тертя спокою і руху
Співвідношення між коефіцієнтом тертя спокою і руху можна виразити наступною залежністю.
FДін = (0,6…0,7) Fст.
Таблиця -Значення коефіцієнта тертя
3.3. Коефіцієнт внутрішнього тертя.
Для насіння зернових культур дорівнює: FВн = 0,4…0,6.
Як відомо FВн характеризується кутом природного укосу, величина якого багато в чому залежить від вологості зерна. при W = 11 ... 15% кут природного укосу дорівнює 34 ... 37º.
4. Вологість зерна
Як ви вже знаєте, вологість може бути абсолютною або відносною. абсолютна вологість WA дорівнює:
WA = MВ -MЗ /MЗ· 100%,
де MВ - маса вологого навішування, матеріалу;
MЗ - маса цієї ж навішування після висушування.
Відносну вологість визначають наступним чином:
WВ =MВ -MЗ /MВ · 100%.
Відносна вологість насіння на корені змінюється в значних межах і може досягати від 30 до 80%.
У момент збирання вологість зменшується до 8 ... 16%, у рису до 30%.
Вологість дуже впливає на якість прибирання і післязбиральної доробки зерна.
Вологість зерна в обов'язковому порядку визначається перед закладкою його на зберігання. Якщо пшениця має відносну вологість понад 14,5%, то зерно вважається некондиційним і при здачі на елеватор з вас віднімають% зерна рівний% -ту перевищення стандартної вологості. Плюс доплата за сушку (витрата енергії і вартість в грн. Доведення сирого зерна до кондиції, показати польовий вологомір).
Для зниження вологості зерна на 2% досить перекидати його транспортером-навантажувачем з місця на місце один раз.
У сільськогосподарських машинах повітряний потік використовується для очищення і сортування насіння, а також для переміщення складових частин купи від одного робочого органу до іншого (пневмотранспортуванні).
Поведінка насіння в повітряному потоці визначається їх аеродинамічними властивостями і характером повітряного потоку. Для вивчення цього питання розглянемо поведінку насіння, які поміщені в вертикальний потік повітря (див. Рис.)
На зерно буде діяти сила тяжіння G і підйомна сила повітряного потоку Fп, Що збігається з напрямком швидкості VВ. силу Fп можна визначити за формулою Ньютона
Fn = K ·γ · S (VЗ – VВ) 2, Н (1)
де γ - питома вага повітря, кг / м3;
K- коефіцієнт опору повітря, що залежить від форми зерна і властивостей його поверхні;
S - миделевого перетин тіла, т. Е. Площа проекції його на площину, перпендикулярну відносної швидкості VЗ – VB, М2;
VB - швидкість повітряного потоку, м / с;
VЗ - швидкість зерна, м / с;
якщо G\u003eFп, То насіння буде рухатися вниз, якщо G< Fп, То насіння буде рухатися вгору; якщо G =Fп, То зерно буде знаходитися в потоці в підвішеному стані, т. Е. VЗ = 0.
Швидкість повітряного потоку, при якій зерно знаходиться в підвішеному стані ( vз =0) називається Швидкістю витання ічи до рітіческой швидкістю
Vкр= Vв. З рівняння (1):
Fп = G = k · γ · S· V2кр => Vкр =, М / с. (2)
Розділимо обидві частини рівняння (1) на M. тоді:
(3)
Через невизначеності миделевого перетину S більшості насіння і складності методів визначення коефіцієнта K більш зручно користуватися одним загальним коефіцієнтом - коефіцієнтом парусності ДоП:
(4)
коефіцієнт парусності визначає здатність зерна чинити опір повітряному потоку.
Таким чином для визначення підйомної сили повітряного потоку можна застосовувати більш просту формулу.
З урахуванням рівняння (3) і (4) отримаємо
Fп =KП ·M(VЗ – VВ)2. (5)
якщо Fп =G; VЗ = 0, і VВ = Vкр (Зерно знаходиться в підвішеному стані), то отримаємо
G = m · kП· Vкр2. (6)
Розділимо обидві частини на M:
(7)
(8)
де G- прискорення вільного падіння, м / с.
Отже коефіцієнт парусності ДоП можна визначити за швидкістю витання Vкр , Яка в свою чергу, визначається досвідченим шляхом за допомогою вітрильного класифікатора.
1 - вентилятор;
2 - засувка;
3 - відстійник (циклон);
4 - сепараційний канал;
5 - касета.
Таблиця -Швидкість витання окремих фракцій купи пшениці
З таблиці видно, що для попереднього очищення пшениці в каналі при VВ = 6,0 ... 7,0 м / с - виноситься пил, плівки, оболонки насіння, все легкі бур'яни і вівсюг.
при: VВ = 7,5 ... 8,0 м / с - відійдуть усі бур'яни разом з щуплий і битою пшеницею.
при: VВ = 12,5 ... 13,0 м / с - зерно піднімається, транспортується повітряним потоком.
Швидкість витання для зернових культур - 8 ... 17 м / с;
Пшениці - 8 ... 11,5 м / с;
Вівса - 8,1 ... 9,01 м / с;
Гороху - 16,0 ... 17,0 м / с.
Коефіцієнт опірності повітря для зернових змінюється в межах 0,04 ... 0,30, а коефіцієнт парусності - ДоП = 0,07…0,15.
6. Форма і стан поверхні насіння
Насіння різних культур мають різну поверхню (гладку, шорстку, пористу, горбисту, покриту плівками, пушком) і форму (довгі, кулясті, тригранні). З огляду на це для розділення насіння створені пристрої, що мають похилі фрикційні поверхні: гірки, гвинтові сепаратори, фрикційні трієри.
1 - бункер;
2 - фрикційна поверхня;
3 - купу з бункера;
- кут нахилу.
Зазвичай в якості фрикційного поверхні використовують похиле шорсткувате полотно рушійний рівномірно вгору. Якщо на це полотно подавати зернову суміш, частинки з малим коефіцієнтом тертя, слабо зчіплюються з полотном, скочуються вниз. Частинки сильніше зчіплюються з полотном, несуться вгору. Таким шляхом можна виділити вівсюг з вівса, очистити насіння льону і конюшини ( приклад: Використання схем машин. гірки, гвинтові сепаратори, пневматичний сортувальний стіл).
Використовують також здатність шорсткуватих насіння утримувати порошок тонкого помелу. Для цього насіння змішують з порошком, що містить залізо, і пропускають через електромагнітну очисну машину, магнітний барабан якої притягує порошок і разом з ним шорсткі насіння.
Довгі і круглі насіння можна відокремити одні від інших, використовуючи пристрій з гвинтовою поверхнею (змійка). Насіння висипають невеликий рівномірної струменем на верхню частину гвинтової поверхні. Довгі зерна (наприклад, овес) через значне опору ковзають по гвинтової поверхні і сходять з нижнього витка в лоток. Круглі зерна (вика, кукіль) рухаються швидше, скочуються до зовнішнього краю гвинтової поверхні і падають за її межі. Насіння бур'янів тригранної форми виділяють на решеті з трикутними отворами.
Для поділу насіння за кольором використовують фотоелемент: світлі зерна збуджують в фотоелементі електричний струм, що відкриває клапани на їхньому шляху. Так, насіння квасолі поділяють на білі і чорні.
За щільністю насіння поділяють в рідинних сепараторах і на пневматичних сортувальних столах. Під дією коливань і повітряного струменя шар зерна на столах «псевдоожіжается»: важкі частинки опускаються вниз, легкі спливають
7. Агробіологічні властивості зерна
Проби на стиглість починають відбирати за 5 ... 7 днів до передбачуваного початку збирання і відбирають щодня. Для відбору проб на поле віхами відзначають 10 точок, розподілених рівномірно по діагоналі поля.
Для проведення аналізу в кожній точці відбирають не менше ніж 25 рослин, з яких складають пробний сніп. Пробний сніп обмолочують. Зерно очищають і виділяють три партії по 100 зерен, які відбирають підряд.
Зерна зернових колосових культур кожної партії розподіляють на три групи по стиглості: молочно - воскова - при натисканні з зерна виділяється тістоподібна маса; воскова - виділяється восковидная маса; повна - зерно тверде. Результати заносяться в відомість.
Зерна рису кожної партії розподіляються на 4 групи по стиглості: молочна - при натисканні з зерна виділяється молочна рідина; хрящувата утворюється блискучий злам; борошниста - при натисканні кришиться в борошно; повна - при роздавлюванні утворюються сухі крупинки.
Боби зернових культур розподіляють по фарбуванню:
· Боби зелені - молочно - воскова стиглість;
· Світло - зелені - воскова стиглість;
· Жовті - повна стиглість.
С =Ni /N, (1)
де Ni - кількість зерен даної групи в партії;
N - загальна кількість зерен в партії, шт. (100 шт.)
Стиглість культури визначають за переважаючою групі зерен.
приклад: У результаті аналізу виявилося, що група зерен молочно-воскової стиглості становить 75%, воскової - 5% і повної - 10%. Отже, культура перебувати у фазі молочно-воскової стиглості.
7.2. врожайність
врожайність фактична УФ і біологічна уб.
Урожайність насіння змінюється в широких межах:
· Пшениця - 20 ... 80 ц / га;
· Жито - 11 ... 85 ц / га;
· Ячмінь - 15 ... 75 ц / га;
· Овес - 10 ... 50 ц / га;
· Кукурудза - 80 ... 200 ц / га;
· Соняшник - 15 ... 100 ц / га.
7.3. Самоосипаніе
Це вимолачіваніе зерна з колосків на корені під дією зіткнення рослин одна об одну, перепаду вологості, нічних і денних температур.
Залежить від нерівномірності дозрівання культур і строків збирання. Має суттєвий вплив на значення загальних втрат зерна (врожаю).
Враховується шляхом збору з кожної рамки на поверхні поля вільних зерен і зерен з обсипалися суцвіть і зважування їх з точністю до 1 м
Розрахунок здійснюється за формулою:
,
де МС - маса обсипалися насіння в облікових майданчиках, ц / га;
уб- біологічна врожайність культури на облікових майданчиках, ц / га.
В абсолютному значенні самоосипаніе можна визначити за формулою:
де УФ - фактична врожайність, ц / га;
МП - втрати за збиральної машиною, ц / га.
Втрати в% розраховуються за формулою
7.4. засміченість зерна
Зазвичай визначається в бункерах зернозбиральних комбайнах, на токах і елеваторах.
засміченість зерна- це кількість домішок в зерні виражене у відсотках.
приклад:
Взяли пробу з бункера комбайна - 100 г, відокремили і зважили домішки - 10 м
Тоді засміченість:
.
7.5. Склад зернового купи
Це кількість відокремлених фракцій входять до зернової купу, виражене у відсотках.
приклад:
Проба - 100 г. Відокремили: зерно - 60 г, т. Е. - 60%; солома - 20 г, т. е. - 20%; полова - 15 г, т. е. - 15%; інше (грунт, камені) - 5 г, т. е. - 5%.
література
1. М55 механіко-технологічні Властивості сільськогосподарських матеріалів: Навч. посібник / О. М. Царенко, С. С.Яцун, М. Я.Довжік, Г. М.Олійнік; За ред. С. С.Яцуна. - К .: Аграрна освіта, 2000.-243с.: Іл. ISBN 966-95661-0-7
2. механіко-технологічні Властивості сільськогосподарські матеріалів:
Підручник / О. М.Царенко, Д. Г.Войтюк, В. М.Швайко та ін.; За ред. С. С.
Яцуна.-К .: Мета, 2003.-448с .: іл. ISBN 966-7947-06-8
3. механіко-технологічні Властивості сільськогосподарських матеріалів. Практикум: Навч. посібник / Д. Г.Войтюк, О.М. Царенко, С.С. Яцун та ін.; За ред. С.С. Яцуна: -До.: Аграрна освіта, 2000.-93 с .: іл.
4. Хайліс Г. А. і ін. Механіко - технологічні властивості сільськогосподарських матеріалів - Луцьк. ЛДТУ, 1998. - 268 с.
5. Ковальов Н. Г., Хайліс Г. А., Ковальов М. М. Сільськогосподарські матеріали (види, склад, властивості). - М .: ІК «Родник», журнал «Аграрна наука», 1998.-208 с., Іл. 113 .- (Підручники і навч, посібники для вищ. Навч, закладів).
6. Фізико - механічні властивості рослин, грунтів і добрив. - М .: Колос, 1970.
7. Скотников В. А. та ін. Практикум по сільськогосподарських машин. - Мінськ: Урожай, 1984. - 375 с.
8. Методика вивчення фізико-механічних властивостей сільськогосподарських рослин. М .: ВИСХОМ, 1960. --269 с.
9. Карпенко А. Н., Халаскій В. М. Сільськогосподарські машини. - М .: "Агропромиздат", 1983. - 522 с.
Технологічні властивості насіння - 3.8 out of 5 based on 9 votes
Пшеничне борошно використовується господинями для приготування різної випічки. Коли ви приходите в магазин, то на прилавках ви бачите вищі сорти мучного продукту. Але тим не менше їх існує декілька:
- екстра;
- всевишній
- крупчатка;
- перший;
- другий;
- для шпалер.
Від різновиди помелу і залежить і щільність борошна, що не може не позначитися на хлібопекарських властивостях борошняних виробів. Борошно з пшениці виготовляється в рази в великих обсягах, ніж з інших злакових культур. Пов'язано це з тим, що смакові якості і харчова цінність у неї вище, ніж, наприклад, у житній. Тому господаркам цікаво буде знати, яка щільність у пшеничного борошна.
Пшеничне борошно
Від помелу пшеничних зерен залежать фізико-хімічні характеристики, що впливають на смакові і хлібопекарські властивості майбутніх виробів. Наприклад, різновиди сортів пшениці (тверді і м'які) визначають, який продукт буде отриманий на виході. Так, з м'яких сортів готують випічку майже будь-якого рівня складності, а з твердих - макаронні вироби.
Чим вище якість помелу, тим менше в борошні зберігаються корисні речовини, а насипна щільність такого продук ставновітся вищою. Так, в нижчих сортах міститься багато вітамінів групи B, в той час як в вищих вони майже відсутні.
Щільність борошна тримається в діапазоні від 540 до 700 кг / м 3. Вона визначається розміром частинок зерен, що є наслідком помелу, а значить, і щільності. Це визначає і обсяг тесту, який можна отримати при замісі муки, в залежності від її виду і сорту, а також м'якість майбутньої випічки.
Різновид пшеничного борошна
Борошно сорту екстра має найменшу кількість частки мінеральних домішок, золи. Тому її застосовують для приготування хліба, булочних і кондитерських виробів.
Борошно вищого сорту не настільки подрібнена, але має теж досить тонкий помел. Пористість виробів з такого борошна вище, тому з неї отримують пісочне, листкове і дріжджове тісто. Чим менше помел, тим вище щільність борошна.
Крупчатка майже не містить висівок (зольності), багата клейковиною і має більший розмір часток, на відміну від вищого сорту. Має погану пористість, і борошняні вироби з неї швидко черствіють. Тому застосовують її для здобного дріжджового тіста, де необхідно багато цукру і жиру, наприклад, для пасок, здоби і багато чого іншого.
Борошно першого сорту має великий розміром частинок зерен, ніж крупчатка. Показники клейковини, білка, крохмалю вище, ніж у попередніх сортів. З цього сорту готують оладки, пироги, млинці, локшину та іншу Вироби черствіють набагато повільніше і довше зберігають смакові якості.
Борошно другого сорту має ще більші показники по всіх параметрах. Застосовується вона рідко, але борошняні вироби з неї виходять смачними, а текстура їх - м'якою і пористої. Переважно цей сорт використовують для білого хліба та інших здобні виробів (за винятком пряників і печива).
На закінчення
Тепер нам відомо, що в залежності від помелу злакових культур, ми можемо отримати різні фізико-хімічні характеристики майбутніх борошняних виробів. А щільність борошна є не останнім критерієм для отримання потрібної якості випічки і його смакових якостей. Володіючи необхідними знаннями, ми можемо досягти чудових показників в кулінарній справі.
- Вконтакте 0
- Google+ 0
- ОК 0
- Facebook 0
